Cuisinière Lyonnaise
Télécharger Cuisinière Lyonnaise PDF Fichier Anonyme - EDITIONS STEPHANE BACHESbr Réf 420331br br Livre de recettes Cuisinière Lyonnaise Collection Les Cuisinières Régionales 128 pages Format 17 x 245 cm Carnet de recettes manuscrites On ne connaît pas lidentité de lauteur de cet ouvrage datant de la fin du XIXe siècle déniché par Stéphane Gaborieau chef cuisinier Meilleur Ouvrier de France 2004 Mais lanonyme se révèle au fil des pages de ce magnifique cahier consciencieusement organisé comme un livre avec une table des matières et des chapitres Les recettes rédigées par cette Cuisinière lyonnaise avec un souci de précision et de rigueur mlé à une pointe de naïveté touchante sont un fabuleux témoignage sur la cuisine les techniques de cuisson les produits prisés et lart de recevoir dans une maison bourgeoise au XIXe siècle Sur son beau papier vergé la Cuisinière Lyonnaise consigna ses conseils et ses secrets de cuisine pour mitonner de savoureux ragoûts blanquettes et autres fricandeaux Un voyage dans le temps où les carpes brochets tanches aloses et autres produits hélas obsolètes mijotaient au quotidien sur les fourneaux des ménagères
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Details of Cuisinière Lyonnaise
| Le Titre Du Livre | Cuisinière Lyonnaise |
| Auteur | Anonyme |
| EAN | 9782368420331 |
| Livres Format | eBook, PDF, ePub |
| Langue | Français |
| Nombre de pages | 128 pages |
| Nom de fichier | cuisinière-lyonnaise.pdf |
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